Zuppa di Lenticchie

Fase 1

Preparare la zuppa di lenticchie è facile e veloce. Come prima cosa pelate e spuntate le carote e dividetele in tre pezzi. Pulite il sedano e tagliatelo a pezzetti. Pulite l’aglio e schiacciatelo. Sciacquate e asciugate il prezzemolo.

Fase 2

2) Trasferite le lenticchie in una pentola meglio se di terracotta e ricopritele con 1 litro di acqua fredda. Aggiungete nella pentola anche due cucchiai di olio extravergine d’oliva l’aglio, le carote, il sedano e il prezzemolo.

Fase 3

Accendete la fiamma e portate a bollore. Quando la zuppa comincia a bollire, coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fate sobollire per 30 minuti.

Fase 4

Trascorso il tempo necessario salate e aggiungete l’olio rimasto. Mescolate, coprite nuovamente e fate cuocere ancora per 15 minuti. Se la zuppa si secca troppo, aggiungete un bicchiere di acqua calda.

Fase 5

La vostra zuppa di lenticchie è pronta, trasferitela in ciotole individuali e completate con un giro di olio a crudo. Accompagnate la zuppa con dei crostini di pane all’aglio.

Fase 6

Se volte cuocere la pasta allora non dovete fare altro che allungare la zuppa con altra acqua e portare a bollore. Quando bolle calate la pasta e fate cuocere quanto indicato sulla confezione.