Bignè alla crema di torrone

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 0m
    • Pronto in: 45m
    I bignè alla crema di torrone sono molto gustosi e semplici da preparare. Ottimi da servire come dessert a fine pasto o per uno spuntino pomeridiano. La ricetta che vi proponiamo prevede l’utilizzo di bignè già pronti, ma, se avete tempo potete prepararli in casa seguendo la nostra ricetta per la pasta choux. Vediamo gli ingredienti e le varie fasi della preparazione. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 20 bignè
    • 300 gr. di mascarpone
    • 200 gr. di torrone duro
    • 200 gr. di panna
    • 1 bicchierino di rum
    • glassa al cioccolato

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i bignè con crema al torrone è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della crema. Tagliate il torrone a pezzetti molto piccoli, trasferitelo nel mixer e frullatelo per qualche minuto. Montate a neve ferma la panna e tenetela da parte.

    Fase 2

    Versate il mascarpone in una ciotola e unite il bicchierino di rum. Mescolate con una forchetta per amalgamare i due ingredienti e rendere il mascarpone più cremoso. A questo punto aggiungete il torrone tritato. Mescolate con cura e aggiungete la panna montata, incorporandola delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto.

    Fase 3

    Quando avrete ottenuto una crema liscia e omogenea trasferitela in una sacca da pasticciere e cominciate a farcire i vostri bignè riempiendoli dal basso.

    Fase 4

    Trasferite i bignè ripieni in un vassoio circolare e disponeteli a cerchio, coprite con una pellicola trasparente e fateli riposare in frigo per circa 30 minuti. Tenete da parte la crema al torrone rimasta.

    Fase 5

    Tirate fuori i bignè dal frigo al momento di servirli e decorate la parte superiore di ognuno con un ciuffetto di crema al torrone aiutandovi con la sacca da pasticciere.

    Fase 6

    Servite i vostri bignè con crema al torrone decorandoli con qualche goccia di glassa al cioccolato.

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