Vellutata di Cavolfiore Bimby

Fase 1

Preparare la crema di cavolfiore con il bimby è molto semplice e veloce. Come prima cosa lavate il cavolfiore e dividetelo in cimette. Trasferite le cimette nel boccale del robot da cucina, aggiungete l’acqua, aggiustate di sale e bollite i cavolfiori per 15 minuti a 100 gradi e velocità 1.

Fase 2

Quando i cavolfiori saranno cotti unite nel boccale il burro, la farina e l’olio. Cuocete ancora per 5 minuti a velocità 9. La vostra zuppa è pronta, non vi resta che darle la consistenza di una vellutata.

Fase 3

Aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di noce moscata. Lavorate il composto per circa dieci secondi in modalità turbo in modo da amalgamare la zuppa dandogli la consistenza classica della vellutata. La vellutata è pronta.

Fase 4

Trasferite la vellutata in 4 ciotole da portata e completate con abbondante parmigiano grattugiato e un filo d’olio a crudo. Servite la vostra vellutata di cavolfiore bimby ancora fumante accompagnandola con dei gustosi crostini di pane all’olio.