Sandwich di melanzane con crudo e formaggio

Fase 1

Preparare i sandwich di melanzane con prosciutto e formaggio è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle melanzane. Lavatele e asciugatele. Eliminate il picciolo e tagliatele a fette spesse circa 2 centimetri.

Fase 2

Scaldate la griglia e grigliate le fette di melanzane 5 minuti per lato, o fino a quando non vi sembreranno cotte. Sistematele su un piatto e salatele.

Fase 3

Preparate 4 sandwich farcendo due fette di melanzana con una fetta di formaggio, una di prosciutto e un po’ di rucola. Scaldate nuovamente la griglia e grigliate per 2 minuti i vostri sandwich in modo che il formaggio si sciolga un po’.

Fase 4

Sistemate i sandwich su un piatto da portata. Nel frattempo lavate e asciugate i pomodorini. Eliminate l’acqua di vegetazione e i semini e tagliateli a dadini piccoli.

Fase 5

Condite i pomodori con l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale e mescolate per amalgamare gli ingredienti e insaporire i pomodori.

Fase 6

Completate ciascun sandwich con un cucchiaio di dadolata di pomodorini. I vostri sandwich di melanzana con prosciutto e formaggio sono pronti per essere serviti.