- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 1 kg di polipetti
- 500 gr. di pomodori pachino
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- basilico q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i polipetti all’insalata è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo i polipetti ed eliminando le interiora e i becchi. Lavateli sotto l’acqua corrente.
Fase 2
Portate a bollore un pentolino con abbondante acqua acidulata con l’aceto e tuffatevi i polipetti. Fateli cuocere per 15-20 minuti o fino a quando non diventano morbidi. Scolateli e fateli raffreddare.
Fase 3
Nel frattempo lavate e asciugate i pomodorini pachino. Tagliateli a metà ed eliminate l’acqua di vegetazione e i semini interni. Trasferite i pomodorini in una ciotola, aggiungete il basilico spezzettato e lo spicchio di aglio tagliato a metà.
Fase 4
Aggiungete anche i polipetti, condite con l’olio extravergine d’oliva e il sale. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e insaporire i polipetti.
Fase 5
I vostri polipetti all’insalata sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti. Se non dovete consumarli subito potete conservarli in frigorifero in un contenitore chiuso anche per qualche giorno.
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